Portal Del Priorat Tros Negre

En "Tros" är vad man på katalanska kallar en vingårdslott som en vinbonde klarar av att bearbeta på en dag. Vinerna i denna serie från Alfredo Arribas är små vingårdslotter i Montsant med mycket gamla rankor och som visar exeptionell terroir.Denna vingård heter Notaria och är den äldsta Garanchaodlingen i Masroig. Rankorna har en ålder på 85 år och skördeuttaget är mycket lågt. Skörden sker i 3 omgångar mellan mitten av september till slutet av oktober för att låta druvorna mogna optimalt. Vinifikationen sker med endast naturlig jäst i rostfria ståltankar där varje skördeomgång vinifieras separat. Lagring sker under 10 månader på stora franska ekfat och vinet buteljeras utan klarning eller filtrering.