Grappa Eligo dell’Ornellaia Riserva

Pressresterna kommer från Ornellaias egna Cabernet Sauvignon och Merlot odlingar i Bolgheri och destilleras snarast möjligt efter frånskiljningen från vinet av norditalienska firman Nanoni som också har en anläggning Grosseto. Efter destillationen i mindre kopparpannor, så kallade alambicer, görs ett urval av de mest eleganta och aromrika partierna, som blandas och får vila 18 månader i barriquer från Ornellaia före buteljering.