Tsurubishio - Shoyu (Sojasås)

Yamaroku Soy Sauce Co Ltd

Nyhet

Exklusiv naturligt fermenterad japansk soja gjord helt utan tillsatser efter familjen Yamamoto’s recept som använts i 5 generationer. Sojan dubbel fermenteras under sammanlagt 4 år i gamla trätunnor och pressas sedan under lågt tryck i 2 veckor för att ytterligare framhäva smakerna. Denna soja är känd för sin djupa umamismak och är perfekt för att höja smaken i allt från sushi, sashimi, grönsaker och kött. Tsurubishio används av många Michelin krogar världen över och den har även dedikerats en episod i Netflix serien "Salt Fat Acid Heat" tack vare sin unika produktionsmetod och smak.

Länkar med mer info om denna unika produkt

https://www.s-shoyu.com/kioke

https://www.bbc.com/travel/article/20190225-a-750-year-old-japanese-secret

https://www.wsj.com/articles/heres-something-else-youre-doing-wrong-soy-sauce-11574705719

https://www.youtube.com/watch?v=yT6MDZQUGt4&t=42s

Undvik förvaring i direkt solljus och förvara oöppnad flaska i rumstemperatur.

Öppnad flaska förvaras i kylskåp.