Lelouvier Vieux Calvados är ett snäpp mognare, mer komplext och fylligt äppelbrännvin jämfört med husets yngre "Fine"-variant. Denna hantverksmässiga calvados från Normandie framställs genom enkel-destillering i kopparpanna av en noggrant balanserad blandning av äpplen och päron. Destillatet lagras sedan i minst tre år på gamla, traditionella ekfat. Denna extra lagringstid ger drycken en klar, bärnstensgul färg och rundar av spritigheten till förmån för djupare aromer. I doften dominerar fortfarande den mogna frukten av ugnsbakade äpplen och päron, men här möts den också av eleganta fattoner och subtila kryddor som kanel och vanilj. Smaken är len, harmonisk och delikat strukturerad med en lång, värmande eftersmak. Lelouvier Vieux gör sig utmärkt som en klassisk avec på egen hand efter en god middag, men fungerar även perfekt till en lyxig ostbricka (gärna med kittostar eller camembert) eller som en traditionell fransk "Trou Normand" – en uppfriskande gomrensare mellan rätterna
