Torgo Torgo & Tal

Sedan starten har Torgo som drivs av Magdalena präglats av mångfald och hållbarhet och omges av olika grödor, bin, blommor och frukt för att skapa ett naturligt mikroklimat. År 2017 hade vi en regnig vår och en torr, varm sommar. Det var en mycket tidig, utmärkt skörd första veckan i september. 36-timmars skalkontakt och sen försiktigt pressat. Spontanjäst i tankar av rostfritt stål, lagrat på jästfällningen med bâtonage i över sex månader. Druvor: 60% Albariño, 40% Loureira och Treixadura Produktion: 1200 fl Syra: 6.80 g/l PH: 3.25 Total SO2: 66 mg/l Residual socker: 3.4