Kryddig smak med sötma, inslag av enbär, mandel, plommon och slånbär.
Sloe gin framställs genom att slånbär får macerera med gin. Det är också tillåtet att tillsätta slånbärssaft. Endast naturliga aromer får användas för att framställa sloe gin, och alkoholhalten ska lägst vara 25%. För att få kallas likör inom EU måste drycken innehålla minst 100 gram socker per liter sprit. Till likör får smakgivare såsom frukter, bär, grädde, örter, kryddor etc tillsättas.
Efter skörd läggs de hela slånbären tillsammans med Hayman´s egen London Dry Gin i där de får dra i tre till fyra månader. Därefter tillsätts socker.
Hayman´s of London ägs av familjen Hayman som tillverkat gin sedan mitten av 1800-talet. Företaget ligger mitt i London och grundades av James Burrough – farfars far till den nuvarande ägaren Christopher Hayman. Idag drivs firman av Christophers barn Miranda och James.
