KOIUME - Emperor Umeshu

En mycket exklusiv och sällsynt Umeshu kommer från Ibaraki prefekturen som görs på de lokala umefrukterna Tsuyukane och Beninomai, med en bas av noggrant bryggd Junmai-sake. Endast 600 flaskor produceras årligen av det lilla hantverksbryggeriet Tsukinoi, varav 480 flaskor går direkt till det japanska kejserliga hovet. Vi har fått det stora privilegiet att få köpa de resterande 120 flaskorna, som nu för första gången introduceras för den svenska publiken.

Med ett lågt tillsatt sockerinnehåll får fruktens och sakens naturliga sötma spela huvudrollen. Resultatet är en elegant, välbalanserad och halvtorr Umeshu med tydliga toner av plommon, mandel och aprikos i både doft och smak.

Den friska syrligheten och den torra fruktigheten gör denna Umeshu idealisk att njuta kyld, över is eller toppad med sodavatten.