Denna Umeshu från Ibaraki prefekturen är framställd med de lokala umefrukterna Tsuyukane och Beninomai, och är baserad på Junmai Sake.

En väl balanserad halvtorr profil med en kombination av mandel, plommon och aprikos i både doft och smak.

I denna Umeshu kommer stora delar av sötman från att både frukten och saken är söt vilket gör att mängden tillsatt socker är väldigt låg.

En uppfriskande och något torr upplevelse med en lätt syrlighet, servera gärna på is eller med sodavatten.