Först om namnet Sixto. Det här är Carles Smith och Brennan Leightons gemensamma projekt och det handlar enbart om druvan chardonnay från hög altitud och gamla vinstockar. Sixto kommer från den Oscarsbelönade dokumentärfilmen ”Searching for Sugar Man”. Vinets namn är inspirerat av handlingen i filmen där musikern Rodriguez glömdes bort men senare återupptäcktes. På samma sätt har Charles och Brennan återupptäckt gamla vinodlingar av chardonnay som fallit i glömska men nu fått stor uppmärksamhet igen.
Druvorna till det här vinet kommer från tre vingårdslägen – Roza Hills, Frenchman Hills och Moxee. Roza planterades 1977 och ligger på 410 meter över havet i söderläge och jorden består mest av kalksten och basalt som ger en ganska grund men väldränerad mark. Frenchman ligger i en av de varmaste delarna av Columbia Valley och planterades 1998, men på grund av att den ligger på en högre altitud, 500 meter över havet, är det svalare här. Moxee är en södersluttande vingård som ligger på 440 meter över havet. Jorden består av silt och lerjord med inslag av kalksten. Denna vinodling är äldst och planterade för exakt 50 år sedan, dvs 1973. Sammantaget ger dessa vingårdslägen en lång, utjämnad mognadssäsong och druvmaterial med fin balans. Vinet är generöst med bibehållen frisk syra och ett fokuserat uttryck.
I vineriet har den naturliga jästen använts, hälften av vinet har jäst på betongägg och hälften på ekfat. Sixto har fått mogna 19 månader på jästfällningen på fat av fransk ek, cirka 400 liter stora, varav 25 procent är nya. Vinmakare Charles Smith beskriver själv Sixto som ”Not from here, this wine is otherworldy! A wonderful journey!”
