El Sitio Forastera 2018
När provade i ett vin från La Gomera sist? Här ett vitt spännande vin från producenten El Sitio vars vineri ligger på Teneriffa men druvorna skördas i detta fall på den intilliggande ön La Gomera. Druvorna kommer från vingården Finca El Rajadero (Chipude, La Gomera). Sydvästläge 1050 m.ö.h med vulkanisk jordmån på oympade stockar.
Skörd: Druvorna odlas på hög höjd och kommer från en enda vingård, Finca El Rajadero . Sydvästläge 1050 m.ö.h med vulkanisk jordmån på oympade stockar. Manuell skörd
Vinifiering: Försiktig och så naturlig som möjlig. Har legat på jästfällningen 4 månader på ståltank.
Alkohol: 12,5%
Syra: 5,1 g/l
Residual sockerhalt: 4,1 g/l
pH: 3,14
Passar till
Servera det ca 10-12° C Med den bästa fisken och skaldjur, även rökt och marinerat. Vitt kött.
Utseende
Halmgult med gyllene inslag.
Doft
Vit frukt (äpple) och citrus med bakgrund för skogsörter.
Smak
Komplex, len och rund med frisk citruston. Mycket druvtypisk.