I Vicenzas vulkaniska kullar hittar vi Andrea Pendin och Tenuta L’Armonia – en producent där kreativitet, experimentlusta och respekt för naturen står i centrum.
Andrea startade Tenuta L’Armonia 2010 med målet att skapa levande viner som speglar området och dess vulkaniska jordar. Här arbetar han ekologiskt, regenerativt och med biodynamiska metoder i vingårdar med basalt, kalksten och tuff. Lokala druvor som Garganega och Durella samsas med bland annat Chenin Blanc, Chardonnay och Pinot Noir – och några av stockarna är över 70 år gamla.
Andrea beskriver sig själv som en ”wine chef”, där olika druvor är hans ingredienser. Olika druvsorter, mognadsgrader och vinifieringar blandas för att hitta rätt balans och uttryck. I källaren finns inga fasta recept: långa skalkontakter, amfora, betong, stora träfat och traditionell flaskjäsning är alla delar av verktygslådan.
https://www.tenutalarmonia.com