Det sägs att tredje gången man bygger ett hus så blir det rätt. Vi är beredda att hålla med.
Ur ett litet importföretag som sålde tjeckisk pilsner föddes 2011 i Skelleftehamn det som då döptes till Kallholmens Maltbryggeri. Motivationen var enkel; att brygga Sveriges bästa lageröl.
Vi har sedan dess hunnit med två namn- och lokalbyten, den första där vi blev Skellefteå Bryggeri och sedan tillbaka till vårt Skelleftehamn där vi tog namnet Kurjovikens Bryggeri.
Den röda tråden ligger dock inte i namnet utan i vår välbeprövade process. Bryggverket är utformat för att kunna koka delar av mäsken, vilket utvinner mer rustika smaker ur malten än mer moderna bryggmetoder gör. Precis som de bästa tjeckiska och engelska bryggerierna jäser vi också ölet på traditionellt vis i öppna kar. En mer utrymmes- och arbetskrävande process, men den naturligt ostressade smak det ger ölet gör att kärleken till hantverket bara växer.
Tillbaka med nytt namn och vässat fokus, tredje gången gillt.