I Sant Martí Sarroca, mitt i Penedès en knapp timme väster om Barcelona, driver kusinerna Eva Ventura och Roser Carbó familjeföretaget Mas Bertran. Det började 2005 i garaget hos Evas föräldrar och sedan 2011 görs vinerna i en egen vinkällare intill vingårdarna. Gamla stockar av Xarel·lo, Macabeu, Parellada och Sumoll, ekologisk odling och lång lagring är grunden.