Redan på 1950-talet började Otto-Heinrich Sander konvertera sina vingårdar i tyska regionen Rheinhessen till uteslutande ekologiska. Han sågs då som en pionjär inom området och Weingut Sander blev den första vingården i Tyskland att få ekologisk certifiering. Numera står hans barnbarn Stefan Sander vid rodret och upprätthåller sin farfars vision att göra moderna viner som kombinerar ekologisk kvalitet med attraktiv doft och smak. Som en symbol för detta är samtliga Sanders viner prydda med en sjuprickig nyckelpiga - naturens egna bekämpningsmedel i vingården.