Lagrad rom från prisbelönta Foursquare distillery. Ett limiterat släpp med 60 flaskor till Sverige.
Foursquare Equidem är den 27:e utgåvan i Foursquare Rum Distillerys hyllade Exceptional Cask Selection (ECS) och representerar en banbrytande innovation inom romvärlden. Denna rom är särskilt anmärkningsvärd eftersom den är den första i serien som har lagrats på fat av svart muskat, vilket ger en unik smakprofil och komplexitet.
Produktion och lagring
Equidem är en "single blended rum", vilket innebär att den är en blandning av rom som destillerats både i dubbel-retort kopparpanna och i kontinuerlig tvillingkolonn Coffey-still. Denna metod kombinerar de rika och fylliga smakerna från pot still-destillation med den renare och lättare karaktären från kolonn-destillation.
Romblandningen har lagrats totalt i 14 år på Foursquare-destilleriet i Saint Philip, Barbados. De första fem åren tillbringades i tidigare bourbonfat, vilket är en traditionell metod för att ge rommen vanilj- och ektoner. Därefter överfördes rommen till fat som tidigare innehållit svart muskatvin för ytterligare nio års lagring. Denna ovanliga andra lagring är en nyhet för Foursquare och bidrar med djupa fruktiga och tanninrika nyanser till den färdiga produkten.
Romexperten Richard Seale, som är master blender och master distiller på Foursquare, valde dessa sällsynta svart muskat-fat från en fransk producent. Svart muskat, även känd som Muscat Hamburg, är en röd druvsort som används för att producera kraftfulla och smakrika viner. Användningen av dessa fat i romlagring är mycket ovanlig och bidrar till Equidems unika karaktär.
Smakprofil
Foursquare Equidem är buteljerad vid fatstyrka, 61 % alkohol, vilket ger en intensiv och koncentrerad smakupplevelse. Doften är komplex med inslag av läder, tobak, mörka körsbär, ek, kokos och torkade blommor. Smaken är fyllig och oljig med toner av svartpeppar, ek, kokos, tobak, mjölkchoklad och läder. Avslutningen är lång, pepprig och fruktig med en behaglig sötma som balanserar de kraftiga smakerna.
Den andra lagringen i svart muskat-fat ger rommen en distinkt karaktär med inslag av röda frukter och en lätt vinös ton, vilket skiljer den från andra utgåvor i ECS-serien. Denna unika kombination av smaker gör Equidem till en rom som uppskattas av både konnässörer och nyfikna romälskare.
Tillgänglighet och mottagande
Equidem lanserades initialt under Barbados Rum Experience och har sedan dess blivit tillgänglig i begränsade kvantiteter på utvalda marknader. Den har fått mycket positiv kritik från romkännare och recensenter, som lyfter fram dess komplexitet, balans och unika smakprofil. Många anser att Equidem är en av de mest imponerande utgåvorna från Foursquare på senare år.
Sammanfattningsvis är Foursquare Equidem en exceptionell rom som kombinerar traditionell hantverksskicklighet med innovativ lagringsteknik. Dess unika karaktär och komplexa smakprofil gör den till ett måste för alla som uppskattar högkvalitativ rom.
