Doorlys 12 yo

Doorly’s 12 Y.O. är precis som övriga rom under Doorly’s

flagg en sann hantverksrom helt fri från tillsatt socker.

De 12 åren på flaskan anger att den yngsta rommen i

blandningen legat just 12 år på fat. Efter blandning får

rommen slutlagras på fat som tidigare innehållit sött

portugisiskt starkvin från Madeira som bidrar med toner

av torkad frukt, nötter och djup. Under den första delen

av lagringen använder man sig av begagnade

viteksfat från den Amerikanska whiskeyproduktionen.

R.L. Seale & Co är ett familjeföretag som är ett av

Barbados äldsta handelshus och vars inblandning i

romskapande sträcker sig ända tillbaka till 1820-talets

början. Nuvarande master distiller, Richard Seale, är en

av regionens mest innovativa destillatörer och

blandare med en djup passion för att producera

perfekt rom med stor smak helt utan tillsatser.

Familjen Seals destilleri Foursquare Distillery, där romen

produceras, upptar platsen för en tidigare sockerfabrik

med rötter från 1636. Idag är det ett av världens mest

moderna och effektiva romdestillerier. Destilleriet är

utformat för att vara både energieffektivt och

miljövänligt utan att behöva tulla på vare sig kvalitet

eller hantverk.

Doorly’s 12 Y.O. är en perfekt sippingrom och står sig

allra bäst helt på egna ben eller i kombination med en

lätt fruktig mörk choklad eller dito cigarr. För

cocktailälskaren så rekommenderas mer klassiskt stilade

drinkar som Old Fashioned eller Manhattan där Doorly’s

12 Y.O. ersätter whiskeyn, eller varför inte en lyxig grogg

med en skvätt Ginger Beer eller Ale och färsk lime.