CM Dubbel

CM Dubbel är en replika av det öl som bryggdes från medeltiden och framåt. 

CM Dubbel är bryggt på Malt, Humle och vatten från egen brunn och är med dagens uppfattning, en typ av ale.

CM Dubbel, produceras av Värmdö Bryggeri AB, för Byggver Bryggeri AB med säte i Gamla Stan i Stockholm. 

Det är en starköl på 4,5 vol%.

Öl hade tidigare en styrka mellan 4--4,5 vol %.

Byggver Bryggeri AB ingår i Westyard Corporation, Telegrafgränd 5, 111 30 Stockholm

Affärsidén för Byggver Bryggeri AB är att framställa brygder från äldre tider, med de råvaror som finns tillbuds i dag.

Ingredienser:

v Tysk humle

o   Tetnanger (för arom)

o   Halleratuer Mittelfrüh (för smak)

o   Magnum alt (för bitterhet)

v Malt

o   Vikingmalt (Finsk)

o   Weyermann Bokrökt (Tysk)

v Jäst

o   Företagsspecifik (Replika).

”Dubbelt öl ger gott humör enkelt öl jag aldrig smakar!”

Sjunger Carl Michael Bellman (CM) i bland annat Epistel No 24.

CM Dubbel, är en reproduktion av den typ av öl som Bellman nämner.

Dubbelt öl kommer sig av att en tunna malt gav två tunnor öl. Enkelt öl, däremot var svagare då en tunna malt gav tre tunnor öl. (Kanske därav förklaringen till varför Bellman föredrog Dubbelt öl framför Enkelt öl)