Henriot Brut Souverain i den imponerande jätteflaskan Methuselah (6 liter, vilket motsvarar åtta vanliga helflaskor) är husets historiska signaturcuvée, ursprungligen skapad av grundaren Apolline Henriot år 1808. Denna lyxiga festflaska rymmer en harmonisk och elegant blandning av runt hälften chardonnay, 45 procent pinot noir och cirka 5 procent pinot meunier. Karaktäristiskt för Henriot är den ovanligt höga andelen chardonnay och en stor andel äldre reservviner, vilket ger vinet ett exceptionellt djup och kontinuitet. Att vinet lagras och utvecklas på en så gigantisk flaska gör att mognadsprocessen sker extremt långsamt, vilket bevarar en enorm friskhet samtidigt som komplexiteten maximeras. Doften bjuder på en härlig mix av mogna gröna äpplen, citrusoljor och aprikos som flätas samman med nybakad brioche, rostade hasselnötter och en tydlig kritig mineralitet. I smaken möts man av en krämig mousse, en livlig, balanserad syra och ett torrt, elegant avslut med en silkig och subtilt salt finish. Henriot Brut Souverain på en 6-litersflaska är det ultimata valet för stora firanden och blir ett givet samtalsämne som aperitif, men den bäriga och friska strukturen gör också att den presterar fantastiskt till rätter med hummer, ostron eller lyxiga fisk- och skaldjursanrättningar. [1, 2, 3, 4, 5, 6, 7]
