Fino Colosia 750 ml

Fino sherry erhålls från jäsningen av Palomino druvmust. Basvinet fortifieras sen till 15 volymprocent volym i syfte att gynna utvecklingen av flor, det naturliga skydd som består av jäst som förhindrar att vinet oxideras under åldringsprocessen samtidigt som det mycket karaktär till finon. Det här pågår i 3 år på amerikansk ek med hjälp av det traditionella criaderas och solerasystemet. Ljust strågul till blekt guld. En skarp, delikat bukett som påminner om mandel, bröd och vilda örter. Lätt, torrt och delikat på gommen. Det är en idealiskt aperitif särskilt med oliver, tortilla, nötter och Iberisk skinka. Även bra följeslagare till skaldjur och fisk (grillad och stekt bläckfisk), rökt lax, kaviar, ostron, musslor.