Nonino UE La Riserva 14 years

ÙE destilleras av hela druvor (alltså ej av pressrester) och får jäsa i vakuumförseglade rostfria tankar vid kontrollerad temperatur. Destilleringen är icke-kontinuerlig och sker "batch"-vis i små kopparpannor enligt den ångdestilleringsmetod som Benito Nonino skapade 1973. Grappan lagras sedan 14 år i fat från Limousin, Nevers och Grésigne (använda sherryfat), varpå familjen Nonino väljer ut 4 fat till denna ÙE-riserva.