Leon Boesch - Vallee Noble Gewurztraminer 2023 Eko 375ml

Géologie : Grès et calcaire Exposition

Sud Années de plantation : 1956 et 1989 Nombre de pied : entre 5000 et 6000/ha Surface : 0,8 ha Viticulture : Biodynamique Demeter Vendanges : Manuelles avec tri les 2 et 23 octobre. Vinification : Pressurage long en raisin entier, fermentation en foudre traditionnelle avec levures indigènes

Analyse : Sucre : 36 g/l Acid. Totale : 5,71 g/l pH : 3,65 Alcool : 14,5 %