Alsace Riesling Jade

Druvorna till det här vinet odlas i Turckheim och jorden består av sand ovanpå gammal flodbotten, men här finns även inslag av lera. Vingården heter Herrenweg och jordmånen som finns här gör det till en utmärkt plats för att odla druvan riesling.

Domaine Saint Remy är ekologiskt certifierade sedan 2010, man har gått vidare och är sedan 2012 även biodynamiskt certifierade. Det innebär en naturlig hållning i vingården med en sund kretsloppstanke, kvalitetsfrukt och stor omsorg i vineriet där musten bland annat får jäsa på druvans naturliga jäst. Ambitionen är att producera viner där ursprunget verkligen kommer till tals.