Bodegan Williams & Humbert i Jerez de la Frontera är den största vinanläggningen i Europa. De kilometerlånga gångarna i bodegan lagerhåller mer än 80.000 fat med sherry som långsamt får mogna i olika solerasystem, vissa både tjugo och trettio år gamla. Den mest berömda delen av bodegan kallas Sacristia och här hittar man de allra äldsta starkvinerna – vissa daterade redan på 1800-talet.