Dewatsuru är ett historiskt japanskt sakebryggeri som grundades 1865 i Daisen i prefekturen Akita och ägs av familjen Ito (under företaget Akita Seishu). Bryggeriet är känt för att framställa ren rissake (junmai) med hjälp av ris som odlats av den egna personalen samt mjukt lokalt vatten.