Escapades Sauv.Blanc

Druvorna sorteras för hand och avstjälkas innan de pressas varsamt. Vinet får jäsa vid låg temperatur (14-17°C) med utvalda jäststammar. Till sist lagras vinet på sin jästfällning i tre månader i rostfria ståltankar för att ge vinet krämig komplexitet.