Pol Roger Brut Reserve MGM

Brut Réserve är husets stolthet och den för vinmakaren största utmaningen att varje år återskapa en cuvée som ska spegla husets stil och kvalitet genom årgångarna. Under våren efter skörd blandas de olika vinerna, sk assemblage och för kontinuiteten används ca 25% reserveviner, dvs äldre årgångar, vilket är förutsättningen för att balansera de olika årgångarnas egenskaper. Vintes första jäsning sker på ståltank för att bevara fruktkaraktären. Den andra jäsningen sker på flaska i vinhusets svala vinkällaren som håller en temperatur på 9,5 C°. Brut Réserve ligger ca 3-4 år på jästfällningen innan degorgering. Sedan 2024 anger man degorgeringsdatum på baksidesetiketten. Dosagen är 8 g/l.