Hermitage Les Bessards Rouge

Druvorna kommer uteslutande från äldsta vingården inom det omtalade området av Les Bessards, i hjärtat av Hermitage. Vinet produceras endast under allra bästa år, produktionen är medvetet begränsat till 6 000 flaskor per år. Skörden av druvorna till Les Bessards sker för hand vid optimal mognad. Jäsning sker i traditionella, öppna betongtankar med skalkontakt under 2 dagar. Därefter fortsätter jäsningen i temperaturkontrollerade ståltankar med pumping-over i ca 10 dagar. Därefter har vinet lagrats i 12-14 månader på nya ekfat, varav några lagrat vin 1 år tidigare. Under lagringen sker rackning regelbandet för att ge tanninerna den lilla dos syre som behövs för att ge dem chans till bästa mognad.