Frappato EKO

Paolo Cali

Ekologisk

Frappato är en stjärna bland sicilianska druvor! Har du inte druckit Frappato innan så kan det sammanfattas med att det ger normalt lätta rödviner, med fin komplexitet och viss strävhet. Den sicilianska druvan Frappato kommer dessutom ursprungligen just från området Paolo Calí odlar sina druvor och har därmed ett väldigt uttrycksfyllt och kärnfullt Frappatovin. Paolo Calí gör sina vin på biodynamiskt vis och använder envart naturlig jäst och klarnar inte vinet. Men han lyckas göra ett otroligt rent Frappato som dessutom får längre lagring än andra Frappato.

Det här ett vin som matchar med många olika typer av rätter tack vare sin strukturerade men lätta kropp.

Passar till

Frappato gör sig bra till förrätter som burrata med tomat, fisksoppa, tonfisk, tomatbaserade pastarätter, lättare kycklingrätter, grillade grönsaker, matiga sallader eller, väl kylt, som ett strukturerat alternativ till rosévin på egen hand.

Utseende

Ljusröd

Doft

Doftar hallon, skogsbär, mogna körsbär, jordgubbar och läder.

Smak

Smaken domineras av mogna hallon, skogsbär, jordgubbar, lingon, sötlakrits, läder och en stålig mineralitet som avslutning. Strävheten finns här som förväntat, men tanninerna är fint integrerade och torra. Komplextieten är utmärkt och eftersmaken lång och juicig.