Dressel 19.2 Amphora

Bosco de' Medici

Dressel 19.2 är ett orangevin gjort på 100% av den unika lokala druvan Caprettone från oympade vinstockar med lång skalkontakt. Vinet produceras endast i 600 (!) flaskor per år vilket för det till ett unikt vin du inte kan missa att prova.

Vinifiering:

Mjuk pressning av hela druvor. Jäsning och maceration (21 dagar med stjälkar) i terrakotta amforor

Lagring:

Lagring 6 månader på amfora och 4 månader på flaska

Passar till

Som hand i handsken till de flesta vegetariska rätter, helst med nötter eller baljväxter i. Men funkar även utmärkt på egen hand eller tillsammans med en salt aptitretare.

Utseende

Ljust orange.

Doft

Uttalad doft av blommor, honung och rostade nötter.

Smak

Smaken ger en fin komplexitet av torkade äppken, aprikos, apelsinzest, rostade nötter och en mineralrik sälta från vulkanjorden. Ett s.k. "orangevin", dvs ett strukturerat vitt vin med komplexitet.