Barolo Chinato

Giulio Cocchi

Basen är ett vin med DOCG Barolo som ursprung och detta smaksätts med bland annat kinin, rabarb och gentiana (stålört) som extraheras genom maceration (urlakning) vid rumstemperatur. Slutligen tillsätts de övriga 18 örterna och kryddorna bland vilka märks en speciell sorts kardemumma.

Passar till

Perfekt till högklassig mörk choklad och ett spännande alternativ till traditionell glögg. Kan njutas som en värmd glögg, rumstempererad eller med is. Även utmärkt som ingrediens i drinkar.

Smak

Läcker frisk och kryddig smak som påminner både om glögg och bittersöt vermouth. Sötman balanseras av den friska vinbasen och bittra inslag som kinin och malört, men här ingår totalt 21 örter och kryddor och eftersmaken drar åt det torrare hållet. Friskt, smakrikt och mycket läckert.