Dows 10 Y

Tawny Port är ett portvin som fått lång lagring på fat. Vinmakarens utmaning ligger i att hitta balansen mellan fruktighet och mognadstoner. Efter skörden har musten jäst på stora cementtankar. Jäsningsprocessen har avstannats med hjälp av vinsprit som hälls i musten så att vinet dels får behålla sin naturliga sötma samt att det får en högre alkoholhalt. Vinet är sedan lagrat på större fat i tio år före buteljering.