Alma de Luzon 2020

Djup körsbärsröd färg med en uttrycksfull och intensiv doft av svarta frukter, mineraltoner och kryddor såsom svartpeppar.

Välbalanserad och komplex i smaken med mycket karaktär.

Alla druvor är handplockade och får jäsa i 24 timmar i lådor om 15 kg och förvaras vid låga temperaturer i ett walk-in-kylskåp.

Alkohol-jäsning i 500 l fat av noggrant utvalda klasar som dedan överförs till nya franska och

Amerikanska ekfat. Det är här den malolaktiska jäsningen sker. Lagring i 22 månader med minimal mänsklig påverkan. Endast naturlig jästsvamp i denna process