Old Vine Chenin Blanc

Raats Old Vine Chenin Blanc är ett fylligt och smakrikt vitt vin från Stellenbosch. Fruktig, kryddig, mycket frisk smak med inslag av vit persika, gula äpplen, nektarin, citronzest, melon och blöta kalkstenar. Lång, mineralrik avslutning. 100% chenin blanc från vingårdar med en genomsnittlig ålder på 35 år. Jordmånen är en mix av granit och Taffelbergssandsten. Druvorna vinifieras separat för att framhäva respektive vingårds typiska karaktär. Granitjordarna ger toner av lime och mineralitet. Sandjordarna ger tropisk frukt och struktur. 50% av vinet har lagrats 300 liters franska ekfat och resterande 50 % har vilat på ståltank. Efter 9 månader så blendas vinet ihop och får ligga ytterligare 2 månader på jästfällningen innan buteljering. Passar utmärkt till olika anrättningar av grillad fisk, kyckling och grönsaker med smakrika tillbehör. Serveras vid 12°C