Ursprung: Spanien, IGP Valdejalón.
Druvorna kommer ifrån La Canosa, Valdejalón (Aragón), 6ha i Épila. Alluvial jordmån med lera och kalksten. 460 m.ö.h. 25-50 år gamla stockar. Ekologiskt brukat och certifierat.
Vinifiering: Skörd för hand. 30 h kallmaceration. Jäser, utan tillsatt jäst, på betong under jord i 15 dagar, 18-20ºC Lagring i 5 månader i stora betongtankar under jord på sin jästfällning utan battonage.
Bodegas Frontonio är resultatet av att drömma, tro att det är möjligt och arbeta med ett mål, vårt land. Det är resultatet av människor som har anslutit sig till ett gemensamt argument, vinet görs av människor, för människor. 2008 började Fernando Mora MW att göra vin hemma. En något ovanlig start som ledde till ett av de mest spännande och roliga vinprojekten i Spanien.
Fernando (då yngsta Master of Wine någonsin) och hans vän, oenologen Mario Lopez hade gemensamt en stark kärlek till Aragons inhemska druvskatt och framför alla andra, druvan Garnacha. De började tillverka vin i Marios föräldrarnas garage med vingårdarna som hans far och farfar planterat. Att tolka varje plot, varje druva, varje utarbetande teknik var ett mödosamt men spännande jobb. Resultatet blev 2010, den första årgången och 630 flaskor av det som idag är Bodegas Frontonio.
“Vi söker och återvinner små hundraåriga vingårdar. Nya vingårdar, nya viner och nya vänner kommer att fortsätta skapa vår egen historia”
