Gigondas Le Gour

Vinet har lagrats 18 månader på betongfat. Det färdiga vinet lagrades i 16 månader på franska ekfat à 225 liter. 50% av faten var helt nya. Druvorna skördas för hand . Jordmånen består av en blandning av kalksten, lera och fossiler. Hela klasar pressas försiktigt. Jäsning sker med naturlig jäst på betongägg. Druvorna till det här vinet har jäst i tankar av rostfritt stål vid en temperatur om 28-30 grader C. Under drygt två veckors tid fick druvskalen macerera med den jäsande musten.