Cantina Fratelli Pardi
Montefalco Rosso
Logga in för att handla
Se dina priser och beställ direkt i webbshoppen.
Inte kund ännu? Bli kund
Montefalco Rosso görs på familjen Pardis egna druvor. 70% Sangiovese, 15% Sagrantino och 7,5% Merlot och 7,5% Cabernet Sauvignon. De fyra olika druvorna skördas separat för att de ska plockas när det är på sin absoluta topp. Dem vinifieras även separat. Jäsning på skalen i 10 dagar och malolaktisk jäsning sker i rostfria ståltankar.
Det är alltså 4 olika viner som dem sedan blandar innan lagring. Lagring i stora 26oo liters ekfat av fransk och slovensk ek i 12 månader, följt av 6 månader i rostfria ståltankar. Det buteljerade vinet lagras sedan i källaren i minst sex månader innan det får åka till Sverige.
Passar till
Hemgjord tagliatelle och en ragu med Angus biff och svart tryffel. Enkelt men ändå gott med aubergine och parmesan. Plus en hederlig Tjälknöl.
Utseende
Färgen är drar mot mörk lila.
Doft
Doft av mogna mörka körsbär, björnbär, svarta vinbär, nejlika, vanilj, lakrits och skogsvegetation.
Smak
Smaken är rik, mer än medelfyllig, härligt integrerad syra och bra bett i tanninerna. Restsocker från druvorna på försumbara 0,5 gram per liter.
Produktdetaljer

