Black Stallion Limited Release Poseidon Vineyard Chardonnay

Druvorna plockades under nattetid för att försäkra sig om att de skördas svalt och när de nått optimal mognad. Druvklasarna pressades varsamt och musten får sedan jäsa på franska ekfat under en månad. Därefter lagras vinet på franska och ungerska ekfat i 20 månader varav 47% nya fat.