Ikigall 2023

Ikigall Blanc är ett vin från producenten Gallina de Piel Wines där sommeliererna från den kända restaurangen El Bulli driver projektet. Vi är i DO Penedès och hittar här ett vin av lättsam karaktär, med en bas av xarel.lo av mycket god kvalitet, kompletterat med Malvasía de Sitges och Moscatel de Alejandría, Här finner vi en mycket aromatisk doft och en torr smak. Inspirerat av det japanska konceptet "Ikigai" "anledningen att leva", är detta ett vin att njuta i gott sällskap.

Vinmakning: Vinifierad genom kall maceration (5 timmar). Jäsning vid 15ºC i rostfritt stål. 4 månader på jästfällningen.