Can Sumoi Garnatxa Sumoll EKO

Raventós

Ekologisk

Can Sumoi Sumoll är ett fruktigt och smakrikt rött naturvin från D.O. Penedès, Spanien. Smaken är fruktig, aromatisk och nyanserad i en frisk stil. Inslag av jordgubbar, röda vinbär, mogna körsbär och färska örter. Frisk syra i en behaglig avslutning. Producerat på 50% sumoll och 50 % garnatxa. Druvorna plockas för hand i vingårdarna som ligger på 550 meters höjd över havet. Jordmånen består av stenrika lerjordar. Vinet har jäst på sin naturliga jäst i rostfria ståltankar vid en temperatur mellan 22 - 28°C varefter vinet genomgått malolaktisk spontanjäsning. Vinet har sedan vilta på ståltank under 12 månader innan buteljering. Eftersom detta är ett naturvin är det både ostabiliserat, ofiltrerat och innehåller inga tillsatta sulfiter. Serveras vid 14-16°C till rätter av stekt fisk, till ljust kött, eller till vegetariska rätter.

Passar till

Passar utmärkt till grillad bläckfisk, anka, betcarpaccio med getost och katalansk escalivada med ansjovis.

Smak

Doften är explosiv med röda frukter som jordgubbar och körsbär, blommor och en ton av vilda örter. Smaken är frisk och krispig med utmärkt syra, mogna röda frukter och lång, uppfriskande avslutning.