Santiago Ruiz Albarino

Santiago Ruiz Albariño består av 82% Albariño, 9% Loureiro, 4% Caiño Blanco, 3% Treixadura och 2% Godello. Vinet produceras av druvor från de egna gårdarna i O Rosal-området i distriktet Rías Baixas. När druvorna anländer till vineriet krossas de direkt och därefter pressas de under kontrollerat tryck. Musten klaras sedan för att få fram en helt “ren” juice. De olika druvsorterna vinifieras separat och jäser vid 16 grader i ca 20 dagar på rostfria ståltankar. Slutligen blandas vinet och får vila upp till tre månader på jästfällningen innan buteljering. Aromatiskt och frisk smak med inslag av gröna äpplen, citrus och mineral.