Etna Bianco

Det här vita vinet är producerat av 100 procent carricante som kommer från terrasserade vinodlingar belägna på Etnas norra sluttningar, där den vulkaniska jordmånen har en sammansättning som ger eleganta viner. Odlingarna ligger på cirka 700 meters höjd över havet och drar nytta av lägre temperatur nattetid.

Frukten skördas varsamt för hand i små korgar som snabbt transporteras till vinhuset där det görs en noggrann selektering av druvorna. Stjälkarna tas bort och druvorna pressas försiktigt. Därefter får vinet jäsa på cementfat vid låg temperatur och sedan vila tre månader på sin jästfällning. Före buteljering lagras vinet ytterligare fyra till sex månader på cementfat för att vara helt perfekt för direkt konsumtion när det lämnar vingården.

Tornatore är certifierade enligt den italienska hållbarhetsmärkningen VIVA. V