Reserve Legacy

Chairman’s Reserve produceras av St. Lucia Distillers

som är det sista kvarvarande destilleriet på St. Lucia.

Just Chairman’s Reserve såg dagens ljus först 1999

men historien om familjen Barnard, som startade allt,

och rom från St. Lucia går tillbaks betydligt längre än

så. Ända sedan de första sockerrören planterades på

ön och sockerproduktionen kom igång så har

plantagearbetarna även arbetat med att destillera

resterna från produktionen (melass) till rom. I takt med

att rom började leta sig ut i världen och rom blev var

mans dryck ökade även konkurrensen. I slutet av 1950-

talet hade det tom gått så långt att det bara återstod

två destillerier på ön. För att härda ut och bygga för

framtiden beslutade därför familjen Barnard och

familjen Geest 1972 att slå ihop sina destillerier och St.

Lucia Distillers var fött.

St Lucia Distillers använder melass som får jäsa i

öppna kar med två olika typer av jäst. Destillering sker

i både enkelpanna och kolonnpanna och rommen

blandas innan lagring. Helt enligt den brittiska

traditionen.

Chairman’s Reserve Legacy är en hylling till Laurie

Barnard som efter sammanslagningen till St:Lucia

Distillers arbetade hårt för att modernisera destilleriet

samtidigt som han ville behålla traditionerna.

Denna rom är en blend av kolonn och potstill där den

yngsta komponenten är 5 år och den äldsta 7 och ett

halvt. Den innehåller dessutom lite rom av

färskpressad sockerrörsjuice från de fält som Laurie var

med och återplanterade runt destilleriet på 1990-talet.