Stockwerk Rosé Zweigelt

Geyerhof

Ekologisk

Denna rosé är ett strålande exempel på ett hantverksvin från sval växtplats. Zweigelt är druvan och skörden sker för hand och läggs i små korgar för transport till vinkällaren. Jäsningen sker långsamt och varsamt med hela klasar och man låter bli att pressa ut juice från den kvarvarande skalmassan vilket ofta bidrar till aningen beska. Innan buteljeringen låter man vinet vila i ståltank med sin jästtfällning 4 månader.

Smak

Det här är en rosé för många tillfällen. Färgen är vackert ljust rosa. Det är torrt och elegant med mycket smak av röda bär såsom körsbär, jordgubb och smultron med ett fint örtigt avslut. Det funkar fint som aperitif men eftersom det har både frukt, textur och snygg syra är detta rosévin väldigt matvänligt. Ett bra exempel på en rätt som passar är rökt fisk med en sommarsallad med färskpotatis, sparris och jordgubbar.