Pinot Nero Riserva Vigna Das Langefeld

Pfitscher

Denna vin är resultatet av en noggrann urval, där friska, fullmogna druvor från en liten skörd plockas för hand. Därefter följer en två dagars kallmaceration av druvorna, som till största delen inte avstjälkas, och en ungefär två veckor lång spontan jäsning. Efter ytterligare 12 månaders lagring på barriquer vilar och mognar vinet först sex månader i ett 10 hl träfat, sedan 30 månader på flaska. Buteljeringen sker utan klarning och filtrering.

Passar till

Passar utmärkt till rött kött, vilt och lagrad ost.

Smak

Doften är komplex med mogna röda frukter, kryddor och en elegant rostad ton. Smaken är frisk och elegant med silkeslena tanniner och ett långt, balanserat mineraliskt avslut.