Vibru

Penedès är ett mångsidigt vinlandskap där kustnära odlingar samsas med vingårdar högt uppe i sluttningarna. Här kombineras tradition med innovation, och regionen är ett centrum för ekologisk vinodling i Spanien. Det varma klimatet, kombinerat med kalkrika jordar och lång vinodlingstradition, ger strukturerade och tillgängliga röda viner.

Det här vinet är gjort på 100 % syrah som trivs utmärkt i denna del av Spanien. Druvorna skördas nattetid och förs varsamt till vineriet. Maceration och jäsning sker i temperaturkontrollerade ståltankar vid +24–26 °C. Efter skonsam pressning får vinet vila innan det buteljeras med minimal filtrering.