Alsace Cremant Rose

Saint Remy

Ekologisk

Ekologiska och biodynamiskt certifierade viner är familjen Ehrharts signum, sprungna ur 24 hektar vinodling i södra Alsace, nära staden Colmar. Druvorna riesling, pinot noir och pinot gris odlas och blir till stilla viner, men även till crémant – mousserande vin tillverkat enligt den klassiska metoden med en andra jäsning på flaska. Crémant d’Alsace Rosé, exempelvis. Ett rosébubbel på pinot noir. Druvorna handplockas och får sedan macerera över natten innan det är dags för pressning, det tillför fin färg och extra struktur. Under den andra jäsningen vilar vinet hela tre år på jästfällningen, vilket sätter lite brödiga toner på vinet. Fina bubblor, läcker rosa färgton och bra fruktighet är förpackat i en rund och balanserad kropp. Ett välavvägt vin som funkar perfekt både som aperitif och matvin.

Smak

I doft och smak finns en fin bärighet av smultron och skogsbär. Vinet har en rund och fyllig kropp med viss brödighet, drag av brioche och lite krämighet. En crémant som gärna kan serveras som en aptitretande inledning och som även kommer till sin rätt på ett fint sätt tillsammans med lax, en paella eller en dessert baserad på röda bär.