Tinpot Hut Sauvignon Blanc

Frukten skördades maskinellt under nattens svalka och transporterades till vingården så snabbt som möjligt. Druvorna pressades försiktigt för att minimera kontakten med skalet. Mustet kyls ned i 48 timmar innan det tappas över till rostfria tankar för inokulering. Jäsningen sker vid låga temperaturer för att bevara vinets friskhet och aromer.