Sauvignon Blanc

Tinpot Hut

Frukten skördades maskinellt under nattens svalka och transporterades till vingården så snabbt som möjligt. Druvorna pressades försiktigt för att minimera kontakten med skalet. Mustet kyls ned i 48 timmar innan det tappas över till rostfria tankar för inokulering. Jäsningen sker vid låga temperaturer för att bevara vinets friskhet och aromer.

Passar till

Vitt kött, risotto med skaldjur, fågel, pasta, risotto med grönsaker.

Smak

Doften bjuder på svarta vinbärsknoppar och färsk timjan, med flintiga och salta toner från Blind River samt inslag av passionsfrukt och melon från Wairau Valley. En livlig och aromatisk stil med både örtighet och tropisk fräschör.