Viré Clesse

André Bonhomme

Druvorna till det här vinet är en blandning från olika växtplatser. Åldern på vinstockarna varierar från 28 till 70 år. Skörden sker för hand och efter pressning får cirka 60 procent av vinet jäsa och lagras i 12 månader på franska ekfat, medan resterande del lagras lika länge på rostfria tankar. Därefter blandas vinet och lagras ytterligare 12 månader på enbart rostfria tankar.

Smak

En härlig doft med smak av apelsin, mogna päron och en angenäm mineralton. En lätt glycerinton får vinet att uppnå en ny, annorlunda dimension av både doft och smak. Vinet har en härlig frukt och smaken dröjer sig kvar länge. Njut av det som det är, det händer mycket med vinet i glaset. Det är heller inte svårt att hitta fina kombinationer mellan vinet och mat. Varför inte prova det till majskyckling med vårprimörer och en kall citronsås?