2021 La Celestina Crianza

La Celestina är ett separat vinmärke från vinmakaren Dominio de Atauta, då man ville göra ett vin i mer klassisk Ribera del Duero-stil. För vinerna under La Celestina arbetar man med druvor från de svala vingårdarna i Atauta tillsamman med druvor från de mer västliga områdena som ger mer fruktighet och kraft. Vinet görs i ett separat vineri i närheten av Atauta.

La Celestina Crianza har störst fokus på vingårdarna från västra Ribera del Duero, men innehåller även Tempranillo-druvor (eller Tinto Fino som druvan benämns lokalt) från de lite yngre stockarna vid Atauta.

Efter jäsningen lagras vinet 12 månader på franska ekfat varav 30% av dessa är nya.

Vinet har en blåröd färg, med en fruktig doft av körsbär och kryddighet. Det är ett medelfylligt vin med tät fruktighet och en behaglig strävhet.