Quinta de Quercus

Quita de Quercus Single Vineyard består till 100% av Tempranillo från hjärtat av Kastilien. Det kontinentala klimatet, med soliga dagar och svala nätter, tillåter druvorna att uppnå intensiv frukt och utmärkt druvkaraktär, samtidigt som de behåller en anmärkningsvärd friskhet. Druvorna skördas för hand för att uppnå optimal kvalitet, kallmacererar 8-10 dagar, följt av jäsning i rostfritt stål vid cirka 20 ° C för att bevara druvans karaktär. Vinet är slutligen lagrat 12 månader på franska barriquer innan buteljering. Medelfylligt och kryddigt vin med toner av mörka bär, bigarråer, cederträ och vanilj. Eftersmaken är lång och balanserad med väl integrerade tanniner.