Etna Bianco Ginestra av Calcagno Vinet görs på druvan Carricante. Vingårdarnas läge är på östra sidan av vulkanen (contrada Volpari). Medelålder på vinstockarna är 30-40 år och dem växer på en genomsnittlig höjd över havet på 850 meter. Terroiren är lava och sand som är rik på mineraler.

Jäsning görs i ståltankar vid kontrollerad temperatur. Vinet vilar efter filtrering i ståltankar och slutligen minst 3 månader på flaska innan det får åka till Sverige.